Warum Schimmel in den Schubladen entsteht
In Gemüse- und Obstschubladen liegt oft mehr Feuchtigkeit als im Rest des Kühlschranks. Obst und Gemüse geben Wasser ab, und in der geschlossenen Schublade bleibt diese Feuchte hängen, wodurch Schimmel leicht wächst. Wie das Sprichwort sagt: “Feuchtigkeit ist der beste Freund von Schimmel”. Sobald du Schimmel entdeckst, solltest du schnell handeln, damit er sich nicht auf andere Lebensmittel ausbreitet.
Sofortmaßnahmen: Schritt für Schritt reinigen
Wenn Schimmel sichtbar wird, am besten sofort in folgenden Schritten vorgehen:
- Die Schubladen vollständig entleeren.
- Die Schubladen aus dem Kühlschrank herausnehmen.
- Unverdünnten weißen Essig auf alle Oberflächen sprühen.
- Den Essig 15 bis 60 Minuten einwirken lassen.
- Gründlich mit einem feuchten Tuch schrubben.
- Alle Oberflächen vollständig trocknen.
Bei hartnäckigem Schimmel die Prozedur wiederholen. Zum Schutz vor Schimmelsporen beim Reinigen Handschuhe und eine Maske tragen (z. B. Einmalhandschuhe und eine OP‑Maske). Weißer Essig ist ein natürliches, ungiftiges Mittel und für Bereiche geeignet, in denen Lebensmittel aufbewahrt werden. Richtiges Trocknen mit einem sauberen, trockenen Tuch oder Küchenpapier ist wichtig, um Neubildung zu verhindern.
So verhinderst du Schimmel
Vorbeugung ist das A und O. Einmal im Monat die Gemüse- und Obstschubladen reinigen hilft schon viel. Natron (Backpulver/Backsoda) regelmäßig benutzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu binden und Gerüche zu neutralisieren.
Lebensmittel richtig lagern und die Feuchtigkeitseinstellungen im Kühlschrank im Blick behalten. Die meisten modernen Kühlschränke haben verstellbare Feuchtigkeitszonen, mit denen du die Luftfeuchte für verschiedene Produktarten anpassen kannst. Höhere Luftfeuchte ist sinnvoll für Blattgemüse, während eine niedrigere Luftfeuchte besser für Obst und Gemüse ist, die Ethylengas abgeben (das Reifegas).
Kühlschrank richtig einstellen
Die ideale Temperatur im Kühlschrank liegt zwischen 1,7 °C und 3,3 °C, damit bakterielle Vermehrung verlangsamt wird und die Lebensmittel länger frisch bleiben. Das verringert außerdem die Wahrscheinlichkeit, dass Schimmel entsteht.
Kontrolliere regelmäßig den Bestand an Obst und Gemüse. Tägliche Sichtkontrollen und das schnelle Entfernen verdorbener Produkte senken das Risiko von Schimmel- und Bakterienwachstum deutlich.
Natürliche Helfer für einen frischen Kühlschrank
Neben Essig gibt es noch andere natürliche Mittel, die Kühlschrank und Schubladen sauber halten: Zitronensaft, Teebaumöl und Grapefruitkernextrakt wirken schimmel- und bakterienhemmend. Hausmittel zur Schimmelentfernung wie Zitronensaft tötet durch seine Säure sowohl Schimmel als auch Bakterien. Teebaumöl gilt als starkes antifungales Mittel, und Grapefruitkernextrakt wird gegen verschiedene Schimmelarten eingesetzt.
Kaffeesatz ist ein überraschend simples Mittel gegen Gerüche: Ein Schälchen mit frischem Kaffeesatz im Kühlschrank absorbiert unangenehme Gerüche und sorgt für frischere Luft.
Mit einfachen, aber konsequenten Maßnahmen lässt sich Schimmel im Kühlschrank gut bekämpfen. Eine Kombination aus Vorbeugung und regelmäßiger Pflege reduziert das Risiko deutlich, was der Gesundheit nützt und die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert.
